上海保圣實業發展有限公司推出的國產質構儀是專業用于食品物性分析的研究級機型。是現有TA系列質構儀中力量精度及位移精度很精的準一款。

　　儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，延續了TA.XTC型號質構儀優良的軟件控制及自動分析數據的性能，品質好，操作智能，且價格優惠，該款質構儀特別適用于食品物性學的研究及教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等。

　　二、TA.XTC-18質構儀特點

　　1.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學的基礎研究。

　　3.企業工廠車間品質管控，企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

　　4.操作方便、性能成熟穩定無故障、搬動方便。

　　質構儀技術參數

　　(1)力量感應元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選）。

　　(2)力量感應元精度：＝0.0001 g（精度同時同步到軟件顯示上）； 誤差小于0.001%。

　　(3)升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同時同步到軟件顯示上）。

　　(4)速度解析度：0.001 mm/s。

　　(5)數據采集率：可調 20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個通道同時讀取。

　　質構儀，，魚糜彈性測定儀，肌肉嫩度儀，凝膠強度測定儀，合格

　　上海保圣為您解析國產質構儀5種探頭的應用說明

　　TA/100壓盤探頭：通用壓盤探頭：以下壓方式可測樣品整體硬度(strength)，通過按壓可以測量面團、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/ 36R柱形探頭：可用于TPA測試及單次下壓模式，通過按壓可以測量面團、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/2R柱形探頭：針刺型探頭，通過穿刺深入樣品內部測試質地剖面。該探頭可以用來測試餅干、威化等產品的破裂強度，從而分析餅干的硬度、脆性、咀嚼性等特性。

　　TA/0.5S球形探頭：直徑從0.25 - 1英寸的探頭。用于對面團、饅頭、蛋糕、餅干等面制品，可測樣品的硬度、彈性、粘性等指標。

　　TA/SPR拉伸測試探頭：該抗拉強度試驗臺，可測面條的斷裂強度和拉伸彈性，面條兩端嵌入上下兩輥子的中縫并旋轉2-3周以防面條滑動。輥子的設計確保了測試時樣品不致裂開、剪斷、，并使拉斷點只發生在中間的拉伸測試部分。